La Asociación para el Desarrollo Rural y Pesquero de Lanzarote (ADERLAN) en colaboración con la Concejalía de Agricultura del Ayuntamiento de San Bartolomé y el Área de Agricultura del Cabildo Insular de Lanzarote, está desarrollando el proyecto «Acciones Prácticas en Desarrollo Local Participativo 2024«.
Dentro del programa de actividades del proyecto, se realizará el Taller «El mundo vegetal en la cocina con productos de km 0», con una duración de 6 horas en las instalaciones de la Casa Ajey, en la Calle Cesar Manrique, nº 33, de San Bartolomé.
El taller impartido por Paula San Martín (Cocinera y Asesora Nutricional) tendrá lugar los días 28 y 29 de noviembre en horario de 17:00 a 20:00 horas.
La formación propone adquirir, cocinar, apoyar materias primas principalmente ecológicas que han sido obtenidas directamente de los productos locales, con menos costes ecológicos de traslado y empaquetado, etc.
Las temáticas a tratar en este taller serán:
- Conocer los productos locales, de temporada, ecológicos y saludables.
- Cómo aprovechar al máximo los nutrientes de los vegetales.
- Trofología: la correcta combinación de alimentos para una mejor digestión.
- Ácido y alcalino: equilibrio en la dieta Antinutrientes. Qué son los fitatos y cómo minimizarlos.
- Brotes y germinados: beneficios y cómo cultivarlos en casa.
- Fermentación de alimentos: el poder de los prebióticos y probióticos.
- Métodos de cocción y materiales de utensilios más saludables.
- Recetas prácticas para aplicar lo aprendido.
Este taller es ideal para quienes buscan una alimentación más saludable, respetuosa con el cuerpo y el medioambiente.
PLAZAS LIMITADAS
INSCRIPCIÓN: https://forms.gle/KSRjApLxNpwnFvn56
MAS INFORMACIÓN EN: formacion.aderlan@gmail.com o a través del teléfono 928 598 500 Ext 3615
